La tradizione gastronomica

Nel territorio di Cortino, gli appassionati della buona cucina potranno godere di piatti tradizionali squisiti e prodotti locali di eccellente qualità. La cucina locale, tipicamente montana, è semplice e genuina, basata sui prodotti della pastorizia come latticini, carne di pecora e agnello, nonché su prodotti della piccola agricoltura come patate e fagioli o del bosco come funghi e castagne. 

Durante i mesi più freddi, si consiglia di assaggiare le zuppe a base di ceci e castagne e la polenta, accompagnata da un delizioso sugo di salsicce, selvaggina o funghi porcini, tipici della zona. Inoltre, anche la preparazione di insaccati è una tradizione gastronomica della zona, dove si possono trovare salumi, salsicce, prosciutti e lonzini che vengono serviti come antipasto o come aperitivo accompagnati da un buon bicchiere di vino, mentre si godono gli incantevoli panorami di queste magnifiche località.